志丹县：“公筷行动”树文明新风

　　为引导市民形成文明、卫生、健康的用餐习惯，提高全民公共卫生水平，志丹县积极在全县推行“公筷公勺”活动，提倡文明用餐新风尚，让公筷成为健康生活标配。在采访中记者发现，志丹县许多餐饮服务企业都已经围绕“一菜一公筷，一汤一公勺”这一主题，积极做出尝试，主动为就餐者提供公筷公勺，大力推行健康时尚用餐新方式。 

　　义兴发大酒店经理 方彩琴：我们义兴发大酒店为倡导公筷用餐，文明健康新风尚，我们做到“三标配，三提醒”：标配文明用语、标配公筷、标配引导员，提醒消费者使用公筷，提醒顾客适量点菜，提醒打包带走，杜绝浪费。在这个倡导文明过程中，我们首先店内一日三消毒，餐具一泡、二消毒、三冲洗，让顾客放心用餐，为健康从我做起，让使用公筷成为一种文明、成为一种健康、成为一种习惯。

　　一搭搭里农家饸饹店 店主 任志翔：今年开业之前我店精心策划、细心筹备，先后购置专用摆菜台、盛菜碗、公用分菜夹、面盆、捞面筷，并在店内张贴提示语、海报，摆放桌签等宣传方式。进店顾客有专人负责，文明热情引导提示使用公筷公勺、分菜夹，确保做到“餐具专用，合理分餐”。今后，我店将持续推行公筷公勺、分菜夹，共建文明餐桌，让文明用餐从我做起，从一碗饸饹做起，努力为志丹文明新风尚做表率。

　　聚宝假日酒店总经理 梁群：我们酒店从三月份已实施“分餐制”文明餐桌的推广行动，提倡宾客使用公筷、公勺、公夹，已经成为常态。酒店对于“公筷、公勺、公夹”进行分开消毒存放，服务员上菜必须佩戴口罩、手套，坚持每客到店体温检测，扫市民“一码通”，针对宴会实行”一桌一包“制，宴会每餐必须留样。从我做起，用小餐桌带动大文明，营造健康卫生文明的用餐氛围。

　　饮餐行业推行公筷公勺行动，既是对顾客的保护，也让顾客能放心消费，受到了前来就餐客人的一致好评和高度认可。 

　　消费者 王勇：使用公筷公勺也是对朋友的一种负责任，也是对家人的一种负责任，更是对社会的一种责任感。

　　消费者 王延芳：这个公筷公勺我感觉非常好，像一般消费的客人来都感觉非常的干净，整洁，对别人也比较安全、负责任，我提倡使用分菜夹、分菜勺、公筷。

　　为了全面推行推广公筷公勺行动，县市场监管局靠前服务、主动出击，研究出台针对性措施，发挥部门优势，要求饮餐企业在店内醒目位置张贴宣传标语，制定关于文明餐桌的规章制度，严格落实好食品安全管理制度，努力为广大市民营造一个安心放心的就餐环境。 

　　市场监督管理局副局长 李永卫：我们市场监管部门主要从以下几个方面来宣传、引导、落实餐饮业实行公筷公勺：一要求餐饮服务经营单位在店内醒目位置张贴“文明餐桌”行动的宣传标语，让消费者树立“适量点餐、合理分餐、使用公筷公勺”的用餐习惯；二要求学校、职工食堂制定关于文明餐桌的规章制度，运用行政手段强化文明餐桌理念；三要求大中型餐饮服务单位做到“三标配、三提醒”，小型餐饮服务单位做到“两标配，两提醒”，建立健全各项自律制度，严格落实食品安全管理制度。目前，全县已有69家餐饮店采用公筷公勺就餐，公共餐具逐渐成餐桌“标配”。下一步，我们将全面引导志丹人民养成绿色、安全、健康的用餐习惯，促进“公筷公勺”行动常态化。

　　与此同时，县文明办也在全县积极宣传动员、倡议承诺、教育指导饮餐单位提高用餐水平，引导市民摒弃陋习，树立健康理念，自觉使用公筷公勺用餐，防范减少用餐中交叉感染和食源性疾病传播，让广大市民共同守护舌尖上的安全，全面提升县域公共卫生文明水平，真正让小公筷带动大文明。 

　　文明办副主任 武亚妮：在文明就餐中，我们每个人既是参与者，也是受益者。使用公筷既卫生又健康，还可以放心打包，减少食物浪费现象。在此，我们呼吁全县广大市民，在家和在外就餐使用公筷公勺。文明就餐从我做起，争做文明就餐志丹人。